梅ジャム

梅ジャム作り


梅シロップの梅を使います。  全て隠し画像です。

画像  梅をシロップのビンより取り出します。













画像   取り出した梅を果肉と種に分けます。














画像  種には、沢山の果肉が付いてます。
  これを刃先でしごいて取ります。
  この作業は、時間がかかります。












画像  果皮&果肉を包丁で小さく刻みミキサー
  にかけます。
  ミキサーより取り出し裏ごしをします。
  裏ごしは、かなり時間を要します。











画像  砂糖を加えとろ火で煮詰めます。
  出来上がりは、熱いうちにビンに
  詰めます。












画像  早速朝食で頂きました。
  裏ごしをしたので滑らかな食感で
  美味しくいただけました。




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この記事へのコメント

2012年07月20日 17:11
 程よく酸味が効いている梅ジャム、美味しそうですよねえ。自家製ですと甘さの加減も自分にあったように出来ますのでいいですね。
2012年07月20日 23:55
暑いですね…
この季節、梅はシャキッとしていいですよね。
梅ジャム、私は丁寧に作りませんが、しっかり裏ごしをしてなめらかなジャムのようですね。
お味はしっかり想像できます。
私も梅ジュースの梅で作らなくっちゃ!
2012年07月21日 22:19
実は私も3年前に作り、ビンに入れ、冷蔵庫に入れたまま眠っていたのですが、先日おそるおそる食べてみました。なんと!おいしかったのです!私のは裏ごしはしていないのですが、この夏元気のもとにしたいです。
カメ・虫
2012年07月23日 12:07
なおさん こんにちは
 梅ジャムは、夏向きのジャムですね・・・ほど良い酸味で食が進みます。
コメント返しが遅くなって申し訳ございません。ADSLのせいかブログアップに時間がかかり接続が出来ない状態です。
カメ・虫
2012年07月23日 12:10
おばブーさん こんにちは、
 梅ジャムは、この時期にいいですね~
梅ジャム作りは、朝から一日がかりでした。おかげで美味しいものが出来ました。
カメ・虫
2012年07月23日 12:17
ALOHAさん こんにちは
 梅ジャムがそんなに日持ちしましたか、ネットでは、早めに食べる様に書かれてました。
手間をかけた分美味しいものが出来ますね(気持ちの問題かな?)